La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un exhaustivo análisis de diez marcas reconocidas de queso de puerco, un embutido común en la dieta mexicana, y reveló que dos de ellas presentan información engañosa en sus etiquetas respecto a la cantidad de grasa y proteína. Por ejemplo, la marca “Parma Campestre” dice contener 25% de proteína, pero en realidad solo tiene 16.6%, además de reportar un 17% de grasa frente a un 24.8% real. Por otro lado, “PAR” declaró un 20% de grasa, cuando su contenido asciende a 27.4%. A pesar de que el contenido sanitario se mantiene dentro de los límites aceptables, estos altos niveles de grasa y sodio plantean riesgos para la salud, especialmente para personas con condiciones preexistentes. Por ello, se aconseja moderar el consumo y verificar etiquetas al momento de la compra.